装蔬菜为何要用蔬菜保鲜袋呢？

蔬菜保鲜袋采用透明的塑料薄膜、片材或是板材，在潮湿的环境中，蔬菜防雾袋材料，当湿度达到点以下时，会在其表面凝结一层细微的水滴，使得其表面模糊雾化，阻碍了光波的透过。
防污剂就是防止结雾现象而使用的一类助剂，在一些带有亲水基表面活性剂，蔬菜防雾袋，可以在塑料表面取向，从而使水容易湿润塑料表面，凝结的细水滴能迅速扩散成水层或大水珠顺薄膜流下来。

新鲜的蔬菜放到冰箱时，建议覆盖一层保鲜膜，主要原因有：

1、减缓蔬菜中的水分挥发速度，减少与冷空气接触，延长保鲜时间；

2、避免与其他食物串味，保持蔬菜的新鲜气味；

3、保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。

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如何辨别不合格的蔬菜保鲜袋：

一是手感辨认法。

品质及格的食物防雾蔬菜保鲜袋用手触摸为滑腻柔韧感受，蔬菜防雾袋不透明，手感僵硬粘涩的多为不及格包装品。
  

二是浸水辨认法。

品质及格的食物防雾蔬菜保鲜袋放在盛水的容器里会漂泊起来，品质差或不及格的每每沉在水底。
 

三是点燃辨认法。

及格的易点燃，呈蓝色火焰，有毒无害等不及格的防雾蔬菜保鲜袋不易点燃。

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